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Metabolismo degli anziani e il fabbisogno calorico

Il metabolismo degli anziani. Nell'età senile... vi faccio ridere, perché il metabolismo inizia dopo i 2 anni di vita, e il massimo del metabolismo noi lo…
Mangiando il cioccolato fondente si sviluppa la serotonina, l’ormone del buonumore

Il cioccolato non è un dolce. Il cioccolato è un amaro. Siamo noi che lo facciamo diventare dolce, perché gli addizioniamo tanti zuccheri, tanti…
L'alimentazione deve essere correlata ai consumi

Noi abbiamo oggi l'idea che alimentarsi sia una malattia, oppure una formula chimica. Non è così. Mangiamo perché siamo e siamo ciò che…
Il bambino deve mangiare come se fosse un gioco

Cibo e gioco. Il bambino ha bisogno di mangiare giocando. Il che non vuol dire guardare la televisione o giocare con gli attrezzi, significa giocare con gli…
Conserve fatte in casa: una tradizione che si tramanda

Le conserve fatte in casa hanno una grande importanza perché permettono di tramandare la tradizione da nonna a mamma, da mamma a figlia e da figlia a…
Acqua: il corpo umano ne ha circa il 70%

Il 70% di acqua. L’organismo umano è fatto per il 70% di acqua, che non è l’acqua che beveva la mamma ma è l’acqua che produceva…
Glucidi, ovvero zuccheri o carboidrati

Glucidi e calorie. I glucidi, i carboidrati, i glicidi, gli zuccheri, pensate, sono quelli che danno meno calorie dei grassi. 1 grammo di grassi fornisce 9 calorie, 1…
Intolleranza e test

Intolleranza e test. Noi abbiamo due test sicuri che ci fanno capire quando siamo di fronte a due intolleranze vere: l'intolleranza alimentare al lattosio e quella al…
Mozzarella e pomodoro insieme OK

Pomodoro acido e mozzarella basica. Dire che il pomodoro è acido e la mozzarella basica e che metterli insieme sia dannoso, significa sconfessare un concetto di…
L’agricoltura biologica non usa prodotti chimici

L’agricoltura biologica. Mangiare i prodotti che vengono da agricoltura biologica significa avere una maggiore garanzia, e la quasi certezza, che non siano state…