Branzino alle olive

Cominciate pulendo e lavando accuratamente il pesce, quindi sistemate un ciuffetto di prezzemolo, il timo, la maggiorana e uno spicchio d'aglio nell'apertura ventrale dei branzini. Sistemate i branzini in una pirofila e salate senza esagerare.

Nel frattempo, tritate in maniera grossolana le olive e affettate i pomodori ciliegino. Irrorate i branzini con del vino bianco e aggiungete le olive e i pomodorini. Versate un filo d'olio extravergine d'oliva e sistemate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi.

Fate cuocere i branzini per circa 20 minuti, controllandone di tanto in tanto lo stato di cottura.

Il vostro branzino alle olive è pronto, buon appetito!