Burger di lenticchie

Procedimento:

1) Dopo aver tritato la cipolla e la carota versare il tutto in una pentola con l'aggiunta di olio e foglie di salvia. Cuocere tutto a fiamma lenta, aggiungere le lenticchie coprendole completamente con brodo vegetale.

2) Far cuocere tutto per 30 minuti aggiungendo di tanto in tanto il brodo vegetale se il composto dovesse asciugarsi. Al termine della cottura far evaporare il brodo vegetale e versare le lenticchie in un contenitore capiente.

3) Aggiungere ai legumi il pangrattato fino a ottenere una consistenza dalla quale ricavare degli hamburger che verranno cotti a fuoco lento in una padella antiaderente con un po’ d’olio. Dopo averli fatti dorare da ambo i lati servirli e gustare con gioia una ricetta sana e veloce.