Gamberoni al vapore con fragranza di agrumi

Tagliate un’arancia, un pompelmo e un lime in quattro parti e immergete il tutto nella vaporiera riempita, nella parte bassa, di acqua. Attendete che il liquido emettendo vapore si aromatizzi.

Intanto dedicatevi ai gamberoni, eliminate l’intestino e il carapace e conservate la testa e la coda. Quando la vaporiera produrrà vapore potrete adagiare i gamberoni puliti sul cestello per farli cuocere delicatamente.
Lasciate cuocere per circa cinque minuti coprendo la vaporiera e solo quando la polpa del gamberone si sarà tinta di bianco allora potrete toglierla dal cestello.
In un altro recipiente mescolate succo d’arancia, olio extravergine d’oliva e sale fino ad ottenere una vinaigrette cremosa.
Ora impiattate la vostra ricetta sana e veloce, e servite il vostro pesce su un letto di valeriana e pezzi di agrumi infine cospargeteli di vinaigrette.