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ALIMENTAZIONE

Obesità: accumulo eccessivo di grasso

Si arriva all’obesità quando nei tessuti sottocutanei si accumula una quantità eccessiva di grasso. In genere un paziente si definisce obeso quando il suo peso supera del 20 per ce..

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Dieta mediterranea: modello di alimentazione seguito nella regione mediterranea

La dieta mediterranea non è propriamente una dieta per perdere peso, bensì una serie di abitudini alimentari che tradizionalmente sono seguite dai popoli della regione mediterranea. Ogni..

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Alimentazione vegetariana: alimentazione che esclude cibi di origine animale

Esistono diversi tipi di alimentazione vegetariana . Il latto-ovo vegetarismo esclude carne e derivati, pesce, molluschi e cetacei e permette al contrario consumo di latte e uova: è un’al..

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Celiachia: malattia cronica determinata da intolleranza al glutine

La celiachia è una malattia cronica infiammatoria, denominata anche morbo celiaco, determinata da un’intolleranza al glutine, una sostanza presente nel grano, nell’orzo, nella segal..

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Intolleranza lievito di birra: intolleranza alimentare al lievito di birra

L'intolleranza al lievito è un'intolleranza alimentare, ossia una forma di ipersensibilità verso un determinato alimento o una sostanza. Gli alimenti che più frequentemente sono r..

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Intolleranza al lattosio: intolleranza alimentare al lattosio

Tra le principali e più frequenti intolleranze alimentari riconosciute dalla comunità scientifica, oltre a quella al fruttosio, al sorbitolo e al glutine, è l'intolleranza al latt..

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Diabete mellito: carenza o azione difettosa di insulina che regola la glicemia

Il diabete mellito è un’alterazione nel metabolismo dei carboidrati in cui gli zuccheri dell’organismo non si ossidano e quindi non producono energia per mancanza dell’ormone ..

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Dieta dissociata: non associare carboidrati e proteine nello stesso pasto

La dieta dissociata è una dieta dimagrante molto semplice che si basa sulla regola di non associare carboidrati a proteine nello stesso pasto. La dieta dissociata è stata studiata in bas..

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Dietologia equilibrio metabolismo

La Dietologia, ovvero la scienza della nutrizione, studia gli effetti degli alimenti nei processi metabolici dell'organismo, considerandone anche le conseguenze digestive. Il regime alimentare...

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Intolleranza fruttosio intolleranza alimentare causata da assenza di enzima aldolasi B nel fegato

L’intolleranza al fruttosio è una rara malattia del metabolismo, ereditaria, causata dall’assenza nel fegato dell’enzima aldolasi B. Questo enzima si trova nel fegato, nei ren..

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