Alimentazione
La frittura si sa, mette tutti d’accordo! Dopo averle fritte, anche le verdure diventano invitanti per chi, al contrario, non le mangia mai. Il problema è che il fritto non è un metodo di cottura salutare perché affatica la digestione e sovraccarica il lavoro del fegato. E allora qual è il modo migliore per friggere il cibo?
Il nutrizionista Dott. Luca Naitana è categorico: “Il modo migliore e più sicuro è non friggere! La frittura è il peggior metodo di cottura, è da evitare. Però, quando vi assale la voglia di patatine fritte o di frittura di pesce, scegliete sempre l’olio extravergine di oliva: il più leggero e sano tra i grassi usati per friggere.”
Quindi gusto sì, ma con moderazione.
Vuoi avere informazioni su altri metodi di cottura? Contatta il Dott. Luca Naitana.
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Frittura: come friggere in modo sano
