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I grassi saturi fanno male, sale il rischio di infarto

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Paolo77
Utente di ABCsalute.it
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Ho letto sul corriere che una ricerca di Harvard ha stabilito una volta per tutte che i grassi saturi fanno male alla salute. A mettere una pietra tombale sulla questione è appunto uno studio della Harvard University di Boston pubblicato sul British Medical Journal. Gli autori hanno preso in esame 73mila donne e 42mila uomini, tutti operatori sanitari americani seguiti dagli autori rispettivamente per 28 e 24 anni.

Lì si dice che è bene rimpiazzare i grassi saturi con tipi di alimenti diversi che agiscono di concerto nell’offrire benefici a livello cardiovascolare. Vengono quindi promossi i grassi polinsaturi (oli di semi - come sesamo, girasole, mais - e olio di oliva) e monoinsaturi (olio di oliva), le proteine vegetali (principalmente i legumi, ma anche frutta a guscio come pinoli, nocciole e mandorle) e i cereali integrali.
 
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