Esami vegetariani e esami mancanti

Buonasera,
Avrei due domande da fare in merito agli esami del sangue come donatore.

La prima riguarda il fatto di essere vegetariano: potete indicarmi se ci sono dei particolari esami del sangue da fare, e quali sono i principali paramteri da tenere sotto controllo?

La seconda riguarda degli esami che ho notato non essere più presenti sul referto del Centro Trasfusionale. In particolare nom mi risulatno ne quelli relativi all'Epatite ne quelli relativi all'HIV. Il fatto che non siamo presenti vuol dire che sono esclusi completamente oppure che vengono fatti ma non risultano sul referto?

Grazie e saluti