Cucina & Salute

In Cucina & Salute di Romana Bosco e Giorgio Calabrese il perfetto sodalizio tra la scienza della nutrizione, rappresentata dal prof. Giorgio Calabrese, e l´abilità culinaria di Romana Bosco, ha prodotto questo compendio di sapienza dietetica la cui utilità è stata riconosciuta con un ampio consenso.

In Cucina & Salute Romana Bosco e Giorgio Calabrese si sono posti il problema del superamento della presupposta contraddizione tra i banali e spesso insapori piatti cosiddetti “dietetici” e i manicaretti con valori nutrizionali altrettanto corretti. In Cucina & Salute Romana Bosco e  Giorgio Calabrese si sono quindi impegnati nella creazione, da un parte, di ricette che non hanno nulla da invidiare ai piatti più famosi dell´alta cucina tradizionalmente “nemici” della salute e, dall´altra, in verifiche nutrizionali rigorose per evitare che si pensi ad artifici e non a serie proposte dietetiche.

Il risultato, vista l´esperienza e la scienza dei due protagonisti, è eccellente e tranquillizzante. Non solo seguire una dieta equilibrata, senza mortificare i sapori, è possibile ma è anche facile. Romana Bosco, “insegnante” di grande talento e capacità comunicativa, nota ormai anche a livello internazionale e membro di importanti consessi gastronomici, suggerisce ricette praticabili ed economiche e il Prof. Giorgio Calabrese le garantisce come dietologo, fornendo tutti i dettagli  nutrizionali di ciascuna. La dieta diviene così davvero un modo “normale” di mettersi a tavola senza lo stress di dove espiare le colpe della propria golosità.