Specialista in Scienze dell'Alimentazione
- laurea
09/11/1977 -Medicina e Chirurgia (Catania)
- Iscrizione all'albo
10/03/1978 - Albo Provinciale dei Medici Chirurghi di ASTI (Ordine della Provincia di ASTI)
- Specializzazione
09/07/1987 - Scienza dell'Alimentazione Indirizzo Nutrizionistico (Pavia)
- Abilitazione
1977 /2 - Medicina e Chirurgia (Catania)
ARTICOLI
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Acqua per la salute ›
la salute in un bicchiere"Si beve l'acqua e si gusta il visto" questo è il mio motto che ha fatto il giro del mondo ed è stato apprezzato sia dai colleghi scienziati, sia dai gourmets. Oltre a introdurre…
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L' alimentazione contro il freddo ›
E' arrivata la fastidiosa influenza e anche quest'anno costringerà molte persone a mettersi a letto e usare precauzioni per guarire presto e bene. Cosa mangiare in questi frangenti? Alcuni…
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Anoressia e Bulimia in crescita ›
La scienza le definisce come le ragazze che sono affette da disordini alimentari, gli intellettuali, invece, le definiscono semplicemente come le ragazze anoressiche o bulimiche, e i medici che non…
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Cibi a chilometro zero ›
La prima a lanciare questa idea in Europa è stata proprio la Coldiretti italiana che oggi viene seguita anche da altre organizzazioni sindacali e ambientaliste. Tutto ciò con la…
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La dieta sociale ›
Gli ultimi dati ISTAT ci dicono che sono diminuiti i consumi alimentari di noi italiani ma non si è ridotto il numero dei cittadini non abbienti o come si dice adesso incapienti,…
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Mangiare una volta al giorno ›
La fretta, gli orari di lavoro tirati, i viaggi e tutte le altre possibili motivazioni costringono a continui adeguamenti anche dello stile alimentare e, non meno importante, anche agli orari. Nella…
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Come cambia la nutrizione degli italiani ›
Mercoledì scorso, la Coldiretti Nazionale, tramite il suo Presidente Sergio Marini, elaborando un importante documento del CENSIS, diretto da Giuseppe De Rita, ha voluto sottolineare che nella…
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La piadina e lo squacquerone ›
La piadina unita allo squacquerone costituisce una pietanza veloce molto amata sia dai giovani sia dagli adulti che hanno poco tempo per la pausa pranzo. Questo particolare pane viene confezionato con…
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Carne equina ›
Non sono in tanti ad apprezzare la carne di cavallo, anzi, proprio per lo speciale rapporto che ha oggi l’uomo con il cavallo, non più di lavoro ma quasi da “animale…
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La carne di bufalo ›
La carne di bufalo, il cui nome deriva dal latino tardo bufalus, è stata importata nel VI secolo dai Longobardi e si è diffusa nel Italia centro-meridionale e appartiene alla categoria…
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I frutti di bosco ›
C’è un tipo di frutta che quando arriva in tavola stuzzica l’appetito e il palato, soprattutto per l’aspetto, il colore e il profumo. Si tratta della frutta di bosco o di…
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Frutta e verdura fanno bene o sono inutili? ›
La Sig.ra Biancamaria M. Cagliari pone il seguente quesito: Da molto tempo sento che frutta e verdura sono alimenti necessari per migliorare la nostra qualità della e vita, ma soprattutto…
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Cibo crudo e sicurezza alimentare ›
La Sig.ra Alessandra F. Ancona pone il seguente quesito: Dovendo mangiare spesso fuori casa ho deciso di sostituire il classico panino che mi resta sullo stomaco con un piatto più gradevole ed…
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La prima colazione ›
La Sig.ra Lucia G. - Treviso pone il seguente quesito: Carissimi, da quando ho iniziato a lavorare ho il problema di aver pochissimo tempo per fare al mattino la prima colazione che per me, nel …
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Cosa sono i radicali liberi? ›
La Sig.ra Melania T. - Genova pone il seguente quesito: Carissimi continuo a leggere del pericolo che corriamo se formiamo dentro il nostro organismo i cosiddetti radicali liberi. Ma di cosa si…
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La Sindrome Yo-Yo ›
Il nostro enogastronomo Paolo Massobrio si è posto un giusto quesito: fa bene alla salute, dimagrire per poco tempo e poi reingrassare? Purtroppo questo è il cruccio di molti, che grazie…
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Vino: guidare si può ›
Ieri ho inaugurato il mio primo congresso come Presidente Nazionale ONAV, cioè degli assaggiatori di vino, il tema che ho voluto trattare è: Vino, guidare si può!…
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Sono affidabili i test per le intolleranze alimentari? ›
Negli ultimi dieci anni è esplosa in Italia la moda di eseguire i test per le intolleranze alimentari, perché qualcuno ha imputato a queste la causa dell'ingrassamento, trasformando…
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Come nutrirsi quando si soffre di malattie del fegato? ›
Con lo stress della vita moderna nel nostro corpo c'è soprattutto una ghiandola, la quale è la più grande che abbiamo, il fegato, che patisce più di tutti gli altri…
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Come si mangia in ospedale? ›
Anche in questo santo periodo natalizio gli ospedali purtroppo sono pieni di ammalati ricoverati che, oltre alle cure quotidiane, attendono anche di essere nutriti in modo adeguato, senza dimenticare…
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La bibita anti sbornia ›
Da un po' di tempo, in Europa, alcune aziende hanno messo in giro una notizia-bufala che riguarda i ragazzi che, purtroppo, bevono alcol a go-go! Notizia diseducativa perché vogliono convincere…
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Mangiare con lo stress ›
In questa società mangiamo sottoposti, sempre più spesso, a tensioni di ogni genere, in un mondo che concede poco tempo al relax, anche quando siamo seduti a tavola per pranzare. Il…
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Un anziano deve mangiare quanto un adulto? ›
A differenza di noi adulti, l'anziano mangia molto meno perchè ci sono delle modificazioni del corpo e funzionali, come il rallentamento del metabolismo basale e la diminuzione della…
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Friggere si può, ma con l’olio d’oliva e seguendo molte regole ›
Da dove proviene il termine friggere. Il termine friggere, con ogni probabilità, ha origine onomatopeica ovvero, è una di quelle parole che si pronunciano riprendendo il suono stesso…
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Anemia dello sportivo e anemia patologica ›
L’anemia dello sportivo è uno stato clinico che è determinato da un basso livello di emoglobina in chi fa sport. Avviene per diluizione del sangue ed è un meccanismo di…
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Non esistono alimenti che di per sé possano far bene o male ›
Cibi che fanno bene e cibi che fanno male. È opinione comune che alcuni cibi facciano sempre bene e che altri invece facciano male, sempre e comunque. Non è così! Non esistono…
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La dieta last minute è squilibrata, ingannevole e dannosa alla salute ›
La dieta last minute. Ormai molti hanno preso l’abitudine di risparmiare sui viaggi utilizzando il last minute, cioè la prenotazione all’ultimo minuto; la stessa cosa sta succedendo…
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In presenza di una patologia epatica: proteine, carboidrati complessi e olio extra vergine d’oliva ›
Le malattie del fegato vere o presunte. Molte persone avvertono dei disturbi in relazione all’assunzione del cibo, che vengono erroneamente indicati come mal di fegato o insufficienza…
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Il tè verde, ricco di catechine antiossidanti, riduce il rischio di malattie cardiache ›
A proposito del tè verde la scienza ci ha fornito alcune certezze che sottolineano come il suo infuso agisca beneficamente sull'ipertensione arteriosa e prevenga il decesso per patologie…
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No al pesce crudo. Sì da cotto per evitare malattie gravi o addirittura letali ›
Il pesce crudo d’acqua dolce, anche se in casi poco frequenti, può contaminare chi se ne ciba. Infatti può determinare un’intossicazione alimentare anche il pesce pescato in…
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Contro l’acne: cibi integrali, proteine vegetali, olio extravergine d’oliva ›
L'acne è un'affezione cutanea molto spesso invasiva, che affligge soprattutto i giovani e persiste spesso nonostante le cure terminando la propria azione infettiva solo dopo un periodo di molti…
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L’obesità può creare nella donna disturbi di fertilità e rischi d’aborto ›
Obesità e fertilità. Appare evidente che l'obesità sia la causa di numerosi gravi problemi di salute. A questo proposito è utile evidenziare i contenuti di una recente…
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