Diarrea in assenza di crampi, vomito e nausea

Salve, cerco di essere il più dettagliato possibile nel descrivere la situazione nella quale mi trovo.
Lunedì primo maggio, vado in una località di montagna con degli amici, dove mangiamo e beviamo. Soprattutto, io bevo circa un litro d'acqua a causa dell'abbondanza del pranzo. L'acqua che ho bevuto sgorgava da una fontana, dove tutto il paese si rifornisce.
Per digerire tutto il pranzo (molta carne, qualche dolce ma niente alcolici) ci metto circa 14 ore (ho ventidue anni).
Il giorno dopo tutto ok, non ricordo se ho defecato. Il 3 maggio mi sveglio, e la prima cosa che faccio è andare a defecare causa un normale stimolo. E qui incomincia la diarrea. Colore marroncino, liquida, maleodorante. Ho pensato che potesse essere normale con tutto quello che ho mangiato. Lo stesso giorno, dopo aver pranzato con un po' di pasta con olio crudo e parmigiano, inizia a salire la febbre, che si stabilizza intorno a 37.5 per tutta la giornata, per toccare i 38 alle 10:30 di sera. Un ora dopo non avevo più febbre.
Ieri mi sento molto meglio, anche se la diarrea persiste: consistenza acquosa, molto muco, gorgoglii intestinali a non finire, flatulenza. Dopo i pasti la situazione peggiora, e inizio ad andare in bagno ogni circa 20 minuti per tutta la giornata, emettendo poche feci, sempre della stessa consistenza, a volte solo muco, e a volte acquose. Verso l'una di notte inizia ad alzarsi di nuovo la febbre. Durante la notte mi sveglio due volte per defecare, e lo scenario è sempre lo stesso.
Mi sveglio oggi, 5 maggio, con 38.5 di febbre e continuo ad andare in bagno ogni mezz'ora circa fino a metà pomeriggio, dove la frequenza si riduce a circa una scarica ogni 45/60 minuti. Ah, dopo pranzo prendo della tachipirina 1000 per la febbre e per dei dolori al collo. Ora sono le 20:32 e la febbre ha iniziato a salire nuovamente.
La cosa strana è che: non ho riscontrato nausea e vomito, ho fame (ma oggi non ho mangiato nulla) anche se meno del solito, non ho mai avuto crampi addominali e allo stomaco. Gli stimoli si presentano come se fossero in "una situazione normale". Quello che sospetto e che l'acqua fosse contaminata, perché ieri un amico che era con me ha presentato gli stesso sintomi, diarrea, leggera febbre prima di andare a dormire, e mal di pancia. Oggi non ha avuto niente, solo un po' di mal di testa. Da questo pomeriggio mi sento il collo irrigidito e mi fa male, anche se non bloccato. Quando muovo il collo sento come "scricchiolare". A volte soffro di dolori al collo. Non so, vorrei vederci chiaro. Spero possiate aiutarmi.