gengivite

Salve,
sono Katia, ho 23 anni e un problema che persiste da circa un anno.
Dopo la rottura del primo molare destro inferiore mi è stata inserita una capsula in ceramica, ma subito pochi mesi dopo ho iniziato ad avvertire fastidi tra il primo ed il secondo molare.
In sintesi ogni volta che mangiavo il cibo si infilava tra la capsula e il dente sano.
Ne ho parlato con il mio dentista che mi ha consigliato l'uso di scovolini e sconsigliato l'uso di filo interdentale. Purtroppo la gengiva sanguinava troppo e così ho smesso di usarli ma non posso evitare di usare a volte il filo interdentale. La gengiva però è sempre infiammata spesso anche in altre sedi in corrispondenza sempre dei molari. Si può parlare di gengivite? E quale trattamento posso fare?