dieta per allergia

La dieta con alimenti a minore contenuto di istamina può essere utile in caso di allergia alimentare o in genere in corso di alcune patologie cutanee come l'orticaria. Non esiste l'allergia a istamina,questa molecola è un mediatore chimico, causa di una vasodilatazione che aumenta la reazione allergica e/o infiammatoria. Se un persona ha una allergia da inalanti (rinite,asma) e non ha mai avuto problemi di allergia alimentare o orticaria non deve fare diete particolari. In caso di allergia alimentare invece possono essere utili ldiete con esclusione di cibi che hanno una cross reazione con aluni pollini di piante o erbe.La betulla corss reagisce con mela,pesca,albicocca,noci,nocciole,arachidi,ciliegia,carota,finocchio, sedano.Le graminacee reagiscono con mela,anguria,kiwi, pomodoro,frumento,cereali,pesca ,pera, prugna, lamponi. Tuttavia non bisogna prendere alla lettera queste segnalazioni perchè ogni persona è diversa dall'altra e prima di fare diete restrittive bisogna rovolgersi a un allergologo esperto.

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Prof. Dr Fernando Aiuti

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