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Prof. Dr Giorgio Calabrese
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Comitato Medico Scientifico


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Prof. Dr Giorgio Calabrese

Specialista in Scienze dell'Alimentazione

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laurea

    09/11/1977 -Medicina e Chirurgia (Catania)

    Iscrizione all'albo

    10/03/1978 - Albo Provinciale dei Medici Chirurghi di ASTI (Ordine della Provincia di ASTI)

    Specializzazione

    09/07/1987 - Scienza dell'Alimentazione Indirizzo Nutrizionistico (Pavia)

    Abilitazione

    1977 /2  - Medicina e Chirurgia (Catania)

Assorbimento del ferro importante contro l'anemia


L’assorbimento del ferro contenuto nei cibi che mangiamo come avviene?

 

Gli enzimi. Alcuni enzimi particolari hanno la capacità di determinare l’assorbimento del ferro nello stomaco.

 

Vitamina C e colesterolo. Si è visto che avere una buona dose di vitamina C fa assorbire più ferro, tant'è che esistono dei prodotti farmacologici che si chiamano: “Ferro - il nome della molecola - C” .
E questa stessa vitamina C, oltre che dell’assorbimento del ferro, si occupa anche di sciogliere bene il colesterolo nel sangue.

 

Gli anticorpi. Per cui questa vitamina C non solo ci permette, durante l'influenza, di avere più anticorpi, ma ci rende meno anemici, ci dà la possibilità di assorbire il ferro più dal cibo che non dal farmaco, ma anche dal farmaco, e contemporaneamente, quando noi abbiamo mangiato cibi ricchi di colesterolo, ci aiuta a non assorbirne troppo nel sangue ma lo veicola verso l'intestino; quindi noi abbiamo il vantaggio di averlo avuto nel sangue per un certo periodo, di stare bene e poi di eliminarlo.


Videointervista del: 07/04/2010

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