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- Bevande gassate: le bollicine sono amate dai bambini
Specialista in Scienze dell'Alimentazione
- laurea
09/11/1977 -Medicina e Chirurgia (Catania)
- Iscrizione all'albo
10/03/1978 - Albo Provinciale dei Medici Chirurghi di ASTI (Ordine della Provincia di ASTI)
- Specializzazione
09/07/1987 - Scienza dell'Alimentazione Indirizzo Nutrizionistico (Pavia)
- Abilitazione
1977 /2 - Medicina e Chirurgia (Catania)
Le bevande gassate sono molto amate dai bambini perché, come dicono gli americani e gli inglesi, sono sparkling, con le bollicine.
Le bollicine. Ti pizzicano la punta della lingua, il bordo della lingua, il dorso della lingua, ti pizzicano le labbra, la mucosa delle labbra e ti danno, soprattutto se sono fredde, il senso di un ristoro che effettivamente ristoro non è. Perché?
Acqua e bollicine. Se le bevande gassate fossero solo acqua e bollicine, modificando il ph della bocca farebbero arrivare più succhi gastrici nello stomaco e favorirebbero la digestione, cosa questa importante.
Lo zucchero. Il problema di queste bevande gassate è che sono molto zuccherate e spesso questi zuccheri sono scritti in piccolo, microscopico carattere, in basso nell’etichetta per non essere valutati ma ci sono. Così noi non li leggiamo ma spesso neanche li cerchiamo, anche se il carattere fosse più grosso, perché non ci interessa che le bevande siano salutiste ma che siano gustose.
Gusto e salute. Invece il gusto deve sempre sposarsi con la salute. Se il gusto non si sposa con la salute, abbiamo per un secondo una sensazione di piacere, e per un anno un dispiacere dal punto di vista salutista.
Videointervista del: 12/10/2009
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