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- L'alimentazione deve essere correlata ai consumi
Specialista in Scienze dell'Alimentazione
- laurea
09/11/1977 -Medicina e Chirurgia (Catania)
- Iscrizione all'albo
10/03/1978 - Albo Provinciale dei Medici Chirurghi di ASTI (Ordine della Provincia di ASTI)
- Specializzazione
09/07/1987 - Scienza dell'Alimentazione Indirizzo Nutrizionistico (Pavia)
- Abilitazione
1977 /2 - Medicina e Chirurgia (Catania)
Noi abbiamo oggi l'idea che alimentarsi sia una malattia, oppure una formula chimica.
Non è così. Mangiamo perché siamo e siamo ciò che mangiamo, lo diceva Feuerbach, lo aveva detto prima Ippocrate.
La sindrome di alimentazione è, come dire, quell'anomalia che è legata a fatti ormonali. Per farvi capire: una donna in menopausa non solo ha più fame ma ingrassa anche pur mangiando la stessa quantità di cibo che mangiava quando aveva il ciclo mestruale; allora pensa “questo cibo mi fa male”. No!
Alimentazione e ormoni. Sono gli ormoni che non ti proteggono più e ti fanno produrre più insulina. La carenza di estrogeno è fisiologica nella donna non ammalata di menopausa ma normalmente in menopausa, perché non è una malattia.
Se ingrassare non corrisponde a un certo tipo di alimentazione è perchè c'è più insulina e quindi la donna in quel caso ingrassa.
Allora queste sindromi sono legate a disturbi, a cambi anche fisiologici, come nella menopausa o nell'andropausa nei maschi, a situazioni che creano delle difficoltà.
Alimentazione e sedentarietà. Uno che ha fatto l'atleta fino a 35 anni allenandosi otto ore al giorno all'indomani dice “oggi appendo le scarpe al chiodo”, come si dice, e diventa un manager, il presidente della società, dopo un anno ha 20 chili in più senza mangiare di più perché non spreca più, introduce e basta.
Allora, un atleta che dica “mi sono ammalato perché ingrasso”, non capisce che il problema è “devo mangiare in modo diverso perché ora non brucio più quello che bruciavo prima, quindi devo riadeguare la mia benzina a ciò che io spreco.
Videointervista del: 07/04/2010
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