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- Ogm, ovvero Organismo Geneticamente Modificato
Specialista in Scienze dell'Alimentazione
- laurea
09/11/1977 -Medicina e Chirurgia (Catania)
- Iscrizione all'albo
10/03/1978 - Albo Provinciale dei Medici Chirurghi di ASTI (Ordine della Provincia di ASTI)
- Specializzazione
09/07/1987 - Scienza dell'Alimentazione Indirizzo Nutrizionistico (Pavia)
- Abilitazione
1977 /2 - Medicina e Chirurgia (Catania)
Ogm ovvero Organismo Geneticamente Modificato. Com’è nato l’Ogm. L'Ogm è nato dal fatto che c'erano dei produttori delle grandi multinazionali che, vendendo la loro frutta o la loro verdura in tutto il mondo, volevano assolvere all’esigenza di alcuni diciamo Italiani o Europei, che a Natale volevano mangiare la fragola fresca. Allora cosa si fece? Per fare attecchire una fragola in un ambiente molto freddo, dobbiamo dargli la possibilità di resistere al freddo. Invece di pensare di andarsene sul Monte Bianco o sull'Everest a cercare una pianta che resiste al freddo di -30° -40°, quindi a 3000-4000-8000 metri, se ne andarono sul mar Baltico, a prendere il salmone che vive nei mari ghiacciati e riesce andare controcorrente. Si tolse al salmone il gene che gli permetteva di resistere al quel freddo e lo si mise nella fragola. Così si fece quello che è stato chiamato il Frankenstein Food, che è il cibo Frankenstein perché è un po' animale e un po' vegetale da un punto di vista genetico. La logica sarebbe stata quella che dicevo prima: prendere il gene da un'altra pianta che vive nella neve. Questa cosa non è stata fatta.
Ogm sì, Ogm no. Qual è il grande problema? Se voi mi faceste la domanda: "Ma lei è a favore o contro gli Ogm?" io direi non sono né a favore né contro. Sono stupito di una cosa, che noi abbiamo dato l'ok alla produzione degli Ogm, fortunatamente poi bloccata a livello Europeo, senza aver fatto la vera sperimentazione. O peggio, ancor di più, avendo fatto la sperimentazione di parte: quelli che sono a favore l'hanno fatta dicendo che fa bene, quelli che sono contro l'hanno fatta dicendo che fa male. Non va così la scienza. Prima di dare l’ok a un nuovo farmaco tutti gli scienziati del mondo stabiliscono se fa bene o se fa male, quindi quell'antibiotico o lo possiamo usare o non lo possiamo usare, questo è fondamentale. Ci sono poi, a volte, degli stadi intermedi ma non si può far dire a un’azienda che vuole vendere l'Ogm che fa sempre bene, e a quelli che non lo vogliono vendere che fa sempre male.
Videointervista del: 15/10/2009
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