Prof. Dr Giorgio Calabrese

Specialista in Scienze dell'Alimentazione

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laurea

    09/11/1977 -Medicina e Chirurgia (Catania)

    Iscrizione all'albo

    10/03/1978 - Albo Provinciale dei Medici Chirurghi di ASTI (Ordine della Provincia di ASTI)

    Specializzazione

    09/07/1987 - Scienza dell'Alimentazione Indirizzo Nutrizionistico (Pavia)

    Abilitazione

    1977 /2  - Medicina e Chirurgia (Catania)


Ortoressia: ricerca del cibo perfetto


Chi sono gli ortoressici. Molto spesso noi pensiamo che mangiare sia un'abitudine. Cosa insegniamo ai nostri bambini? “Lavati le mani prima di mangiare!”  Ecco, gli ortoressici sono quelli che non solo si lavano le mani, io dico sempre che si fanno la doccia, non solo all'esterno ma anche all'interno, nel loro cervello.

 

Cos’è l’ortoressia. L'ortoressia è la voglia di essere così pignoli, così puntuali nell'andare a cercare il cibo perfetto, che sia sicuro igienicamente, che sia perfetto nella sua condizione, che sia ben cucinato... Cioè è un assillo, è una condizione di squilibrio psicologico, che non è una malattia, è una sindrome, è un atteggiamento squilibrante che a un certo punto può portarti sia all'anoressia sia alla bulimia ma spesso porta agli eccessi di personaggi noti.

 

Ortoressia come deficit di relazione. Noi abbiamo nel mondo dell'arte e dello spettacolo grandi personaggi, alcuni dei quali sono morti qualche tempo fa, come Michael Jackson, che si lavavano le mani 2000 volte al giorno, che lavavano il cibo 500 volte prima di introdurlo.  Sono persone che hanno un deficit di relazione con il mondo esterno.

 

Il cibo perfetto. L'ortoressico è uno che cerca la perfezione nel cibo e la perfezione non esiste.


Videointervista del: 07/04/2010


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