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Prof. Dr Giorgio Calabrese
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Prof. Dr Giorgio Calabrese

Specialista in Scienze dell'Alimentazione

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laurea

    09/11/1977 -Medicina e Chirurgia (Catania)

    Iscrizione all'albo

    10/03/1978 - Albo Provinciale dei Medici Chirurghi di ASTI (Ordine della Provincia di ASTI)

    Specializzazione

    09/07/1987 - Scienza dell'Alimentazione Indirizzo Nutrizionistico (Pavia)

    Abilitazione

    1977 /2  - Medicina e Chirurgia (Catania)

Prodotti biologici più sicuri igienicamente


I prodotti biologici sono quei prodotti che non vengono contaminati dai prodotti chimici; i prodotti biologici che non siano a contatto con prodotti chimici dovrebbero essere più sani, più onesti, più naturali.

 

Il biologico. Io credo molto nel biologico ma non sono un fan sfegatato perché, noi stessi che siamo nutrizionisti (e io ho lavorato nell’Authority Europea per la Sicurezza Alimentare) abbiamo ammesso che un prodotto si può chiamare biologico quando ha dentro fino allo 0,9 per cento di OGM. Non è così.

 

I prodotti biologici veri. Ammiro molto i contadini che fanno il biologico, quello vero, perché è un prodotto più sano.
Dire che abbia più proteine, più vitamine... Forse. Ma non è accertato. Spesso, invece, si riscontra un'equipollenza.

 

Prodotti biologici più sani. Però, volete mettere mangiare un prodotto biologico più sicuro igienicamente anche se ha la stessa quantità di vitamine, minerali, zuccheri?
Il prodotto biologico, quando è un biologico vero, e l'Italia è una nazione che ha molti prodotti biologici veri, è un prodotto più sano; che sia più nutriente in generale, che sia più nutriente solo per una volta, non mi sembra sia vero.


Videointervista del: 07/04/2010

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