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Prof. Dr Giorgio Calabrese
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Prof. Dr Giorgio Calabrese

Specialista in Scienze dell'Alimentazione

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laurea

    09/11/1977 -Medicina e Chirurgia (Catania)

    Iscrizione all'albo

    10/03/1978 - Albo Provinciale dei Medici Chirurghi di ASTI (Ordine della Provincia di ASTI)

    Specializzazione

    09/07/1987 - Scienza dell'Alimentazione Indirizzo Nutrizionistico (Pavia)

    Abilitazione

    1977 /2  - Medicina e Chirurgia (Catania)

Superalcolici da evitare soprattutto a stomaco vuoto.


Superalcolici e vino e birra. I superalcolici sono delle sostanze che servono solo a chi le produce.
Mentre il vino e la birra servono anche a chi li beve. Perché dico questo?
Nel vino non superiamo i 15º, nella birra ancor meno.
Si possono bere quindi, logicamente basta che non vogliamo sostituire l’acqua con il vino.
C’è un mio motto che dice:”Si beve l’acqua e si gusta il vino”.
La birra e il vino sono sostanze alimentari, cioè alimenti sotto forma liquida, come il latte o come l’olio.

 

Evitare i superalcolici. Allora, noi dobbiamo evitare di bere i superalcolici perché, avendo una gradazione che va dai 25º in su, hanno anche i cosiddetti alcoli superiori, i quali alcoli superiori, compreso il metanolo, sono alcoli che danneggiano sia lo stomaco, sia la lingua, sia l’intestino, sia il pancreas, sia il fegato e quindi anche il cervello.

 

Gli antiossidanti. Con la birra e il vino, se non si esagera e non si bevono a digiuno - mai bere alcool a digiuno - si ha la presenza di antiossidanti che permettono, quando accompagnamo il cibo con il vino o con la birra, di avere un’azione antiossidativa e anche una migliore digestione.


Videointervista del: 16/10/2009

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