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Prof. Dr Giorgio Calabrese
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Prof. Dr Giorgio Calabrese

Specialista in Scienze dell'Alimentazione

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laurea

    09/11/1977 -Medicina e Chirurgia (Catania)

    Iscrizione all'albo

    10/03/1978 - Albo Provinciale dei Medici Chirurghi di ASTI (Ordine della Provincia di ASTI)

    Specializzazione

    09/07/1987 - Scienza dell'Alimentazione Indirizzo Nutrizionistico (Pavia)

    Abilitazione

    1977 /2  - Medicina e Chirurgia (Catania)

Yogurt: alto valore nutrizionale.


Yogurt un tempo bevanda per malati. Teniamo conto che lo yogurt 20 anni fa non era considerato un alimento ma una bevanda per ammalati.
Perché? Perché si dava soltanto a coloro che stavano male di stomaco, di intestino, era acido, non piaceva, era una medicina: “Mangialo che ti fa bene!”.

 

Yogurt oggi va bene a tutte le ore. Oggi lo yogurt è spesso la prima colazione, è il break delle 10 di mattina piuttosto che del pomeriggio, è il dolce della sera dopo cena mentre guardiamo “Porta a porta”. Ecco. Alle 23 non si ha voglia di mangiare le noccioline, o il cioccolato, o la merendina e si prende uno yogurt perché la donna, che è salutista, ha voglia di qualcosa ma preferisce un cibo salutistico.

 

Lo yogurt è un nutraceutico. È vero. Lo yogurt ha oggi un valore di nutraceutico che porta tanti antiossidanti, una buona flora batterica, delle buone proteine del latte, della buona vitamine B12, il buon calcio, la buona vitamina D senza apportare troppe calorie ; spesso è anche yogurt totalmente scremato o parzialmente scremato.
Quindi sì allo yogurt.


Videointervista del: 16/10/2009

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