Goditi la pausa pranzo...vera!

Mangiare davanti al computer fa ingrassare. L'abitudine di non staccarsi dal pc all'ora di pranzo può aumentare la voglia di dolce a fine pasto. È il risultato di uno studio condotto da un pool di ricercatori dell'Università di Bristol (Gran Bretagna), secondo cui 30 minuti dopo aver mangiato con schermo e tastiera sotto gli occhi, il cervello dimentica di averlo fatto. E, per compensare questa illusione di essere ancora a stomaco vuoto (o non del tutto pieno), ti spinge a cercare soddisfazione in un dolce.

Dunque, anche se il lavor è pressante, imponiti una vera pausa pranzo (l'ideale sarebbe un'ora): vai in mensa, esci, staccati dalla scrivania! Dopo ti sentirai sazia, avrai distolto la mente dai problemi e, a conti fatti, no avrai perso il tempo che credi.

Fonti:

Brunstrom, J. M. (2004). Does dietary learning occur outside awareness? Consciousness and Cognition, 13(3), 453-470
Brunstrom, J. M. (2005). Dietary learning in humans: Directions for future research. Physiology & Behavior, 85(1), 57-65.
Brunstrom, J.M. (2007). Associative learning and the control of human dietary behavior. Appetite, 49, 268-271
Brunstrom, J. M. & Mitchell, G.L. (2007). Flavor-nutrient learning in restrained and unrestrained eaters. Physiology and Behavior, 90, 1, 133-141.
Brunstrom, J. M. & Mitchell, G.L. (2006). Effects of distraction on the development of satiety. British Journal of Nutrition, 96, 761-769.
Brunstrom, J. M. & Shakeshaft, N. G. Measuring affective (liking) and non-affective (expected satiety) determinants of portion size and food reward. Appetite. 2008 Sep 10.
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Brunstrom, J. M. et al. Estimating everyday portion size using a ‘method of constant stimuli’: in a student sample, portion size is predicted by gender, dietary behaviour, and hunger, but not BMI. Appetite. 2008 Sep;51(2):296-301.
Brunstrom, J. M., Shakeshaft, N. G. & Scott-Samuel, N. E. Measuring ‘expected satiety’ in a range of common foods using a method of constant stimuli. Appetite. 2008 Nov;51(3):604-14.

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