- Home
- Notizie per la salute
- News
- Malattie cardiovascolari non dipendono dal consumo di olio di oliva
Malattie cardiovascolari non dipendono dal consumo di olio di oliva
0 Commenti
Scritto da
Pubblicato il 31/01/2012
Modificato il 31/01/2012
I cibi fritti in olio di oliva o di girasole non sarebbero collegati all'insorgere di malattie cardiovascolari.
A sostenerlo una ricerca dell'Università Autonoma di Madrid pubblicata su Bmj.com.
Lo studio ha avuto luogo in Spagna, paese mediterraneo in cui viene utilizzato l'olio di oliva o di girasole per la frittura. Di conseguenza, secondo i ricercatori, i risultati probabilmente non sarebbero stati gli stessi in un paese in cui si ricorre agli oli solidi e riutilizzati.
Nei paesi occidentali, la frittura è uno dei metodi più comuni di cottura.
Quando il cibo è fritto diventa più calorico perché assorbe il grasso degli oli. E aumentano alcuni fattori di rischio di malattie cardiache, come la pressione alta, il colesterolo alto e l'obesità.
Il team guidato da Pilar Guallar-Castillon, docente della Università Autonoma di Madrid, ha esaminato i metodi di cottura di 40.757 adulti di età compresa tra 29 e 69 anni su un periodo di 11 anni. Nessuno dei partecipanti aveva malattie di cuore quando è iniziato lo studio. I partecipanti al test hanno risposto a domande sulla loro dieta e sui metodi di cottura.
Durante il follow-up ci sono stati 606 eventi legati a malattie cardiache e 1.134 decessi.
Gli autori hanno sottolineato: "In un paese mediterraneo dove gli oli di oliva e di girasole sono i grassi più comunemente usati per friggere, e dove grandi quantità di cibi fritti sono consumati sia dentro sia fuori casa, non è stata osservata alcuna associazione tra il consumo di cibi fritti e il rischio di malattia coronarica o di morte. Il nostro studio sfata il mito che vuole il cibo fritto generalmente legato alle malattie al cuore".
Per Approfondire: Vedi Link
Fonti:
Commenti
Articoli
-
Scoperto meccanismo alla base di alterazioni della pressione sanguigna
Scoperto un nuovo meccanismo che regola la pressione sanguigna. Ricercatori della Yale University hanno analizzato i geni di dozzine di…
-
Allenare il cervello aiuta a prevenire rischio Alzheimer
Le persone che 'sfidano' il proprio cervello nel corso della vita attraverso la lettura, la scrittura e i giochi logici hanno meno…
-
Malattie cardiovascolari non dipendono dal consumo di olio di oliva
I cibi fritti in olio di oliva o di girasole non sarebbero collegati all'insorgere di malattie cardiovascolari. A sostenerlo una…
-
Stress: scoperto il meccanismo di adattamento del cervello
Come si adatta il cervello allo stress? A rispondere, una nuova ricerca del Weizmann Institute of Science in Israele pubblicata da Cell…
-
Adolescenti ed alcol: quali le cause della dipendenza
Gli adolescenti con una storia familiare di alcolismo hanno maggiori probabilità di sviluppare la stessa dipendenza a causa del…
-
Grasso nelle arterie: scoperta la principale causa dell’aterosclerosi
I ricercatori del NYU Langone Medical Center (New York) hanno scoperto una delle principali cause di aterosclerosi, l'accumulo di…
-
Farmaci anti-depressivi aumentano rischio di cadute negli anziani
Gli anziani con demenza che vivono nelle case di risposo e fanno uso di dosi medie di antidepressivi, SSRI (Selective Serotonin…
-
Influenza: colpite oltre un milione di persone
Febbre, dolori articolari, problemi respiratori o intestinali: continua a salire il numero di italiani a letto con l'influenza…
-
Terapia anticoagulante potrebbe aumentare il rischio di infarto
Un anticoagulante, il dabigatran etexilato, potrebbe aumentare il rischio di attacco di cuore. Lo affermano alcuni ricercatori della…
-
La nicotina migliora le facoltà mentali
Fumare aiuta la memoria. Non è uno spot dei produttori di tabacco, ma il risultato di uno studio italiano, che serve…
-
Hovenia dulcis: la medicina tradizionale cinese come rimedio contro l’hangover
L'estratto di una radice usata nella medicina tradizionale cinese potrebbe essere efficace nella cura delle sbornie. Si tratta della…
-
Possedere animali esotici aumenta il rischio di nuove malattie
Uno studio pilota su tre aeroporti americani dimostra che ci sono rischi per la salute pubblica legati all'importazione di specie…
-
Caffeina aiuta a ridurre rischio diabete
Bere diverse tazze di caffè ogni giorno potrebbe ridurre i rischi di diabete di tipo 2 perchè inibisce una sostanza…
-
Iniezioni di ozono come trattamento innovativo contro il mal di schiena
Una singola iniezione di Ozono, un gas collegato con l'inquinamento atmosferico, potrebbe alleviare il dolore alla schiena che affligge…
-
Scoperta nel DNA la causa della schizofrenia
Un gruppo di scienziati dello Scripps Research Institute ha scoperto che in alcune persone affette da schizofrenia che il dna delle…
-
Siena: scoperta forma anomala dei globuli rossi nella sindrome di Rett
Per la prima volta al mondo è stata scoperta a Siena un'anomalia nella forma dei globuli rossi nelle bambine con sindrome di…
-
Sordità in età geriatrica: scoperto il gene che la causa
Individuato il gene che potrebbe essere responsabile dell'insorgere della sordità correlata alla vecchiaia. È quanto ha…
-
Herpes genitale: alla ricerca di nuove strategie terapeutiche
L'infezione dal virus herpes simplex è diventata un'epidemia globale. Il 20% della popolazione europea e degli Stati Uniti…
- Il nostro network
- Cos'è abcsalute
- Riconosci abcsalute
- Direttore
- Finalità
- Dicono di Noi
ABCsalute S.r.l. ora axélero S.p.A. Copyright 2009 - 2024 ©Tutti i diritti riservati - C.F./Partita IVA IT 07731860966
Sede Legale: via Cartesio, 2 20124 Milano - Cap. Soc. € 68.000,00 i.v - R.E.A. Milano n. 1978319 - N.Telefono +39 02 83623320 - info@axelero.it
Aggiornato al 19/12/2024 - Il sito si finanzia con gli abbonamenti dei medici inserzionisti e non riceve finanziamenti dalla pubblicità o dalla visualizzazione di contenuti commerciali.
Il contenuto editoriale del sito non è influenzato dalle fonti di finanziamento.