Hai cercato: HACCP alimentare
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Dieta mediterranea: il 60% italiani non la conosce
"Colesterolo nel pane", "proteine nella verdura" e "grassi nella pasta". Sono le 'bufale' a cui credono gli italiani a tavola: la dieta…
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Intolleranza fruttosio intolleranza alimentare causata da assenza di enzima aldolasi B nel fegato
L’intolleranza al fruttosio è una rara malattia del metabolismo, ereditaria, causata dall’assenza nel fegato…
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Breath test per intolleranza al lattosio
L'intolleranza al lattosio è causata dalla mancanza dell'enzima lattasi a cui è deputata la scissione del lattosio nei due zuccheri…
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L'anoressia: un'alterata percezione del corpo
L’anoressia nervosa è un disturbo del comportamento alimentare ed è caratterizzata da una percezione distorta…
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Fagioli: le varietà poco note e l’importanza della biodiversità
La FAO ritiene che la biodiversità in agricoltura sia un elemento essenziale per gli esseri umani: “Dipendiamo da essa per…
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Educazione alimentare: perché le mense scolastiche sono importanti
L’educazione alimentare passa dal menu della mensa scolastica. In età scolare, infatti, si fissano quei comportamenti alimentari che…
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Disfunzione erettile: difficoltà di erezione, di origine sia organica sia psicologica
Le cause della disfunzione erettile sono molteplici e da ascriversi sia alla sfera organica sia a quella psicologica. Tra le cause…
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Weight Watchers, dieta con nuovo sistema a punti
E' in corso una rivoluzione nel mondo dei seguaci del Weight Watchers, il sistema americano nato negli anni Sessanta dall'intuizione…
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Dal 2013 collaboro con la Sezione Clinica e Nutrigenomica dell’Università di Tor Vergata a Roma, una collaborazione che mi…
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Cibo crudo e sicurezza alimentare
La Sig.ra Alessandra F. Ancona pone il seguente quesito: Dovendo mangiare spesso fuori casa ho deciso di sostituire il classico panino…
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