"Colesterolo nel pane", "proteine nella verdura" e "grassi nella pasta". Sono le 'bufale' a cui credono gli italiani a tavola: la dieta…
L’intolleranza al fruttosio è una rara malattia del metabolismo, ereditaria, causata dall’assenza nel fegato…
L'intolleranza al lattosio è causata dalla mancanza dell'enzima lattasi a cui è deputata la scissione del lattosio nei due zuccheri…
L’anoressia nervosa è un disturbo del comportamento alimentare ed è caratterizzata da una percezione distorta…
La FAO ritiene che la biodiversità in agricoltura sia un elemento essenziale per gli esseri umani: “Dipendiamo da essa per…
L’educazione alimentare passa dal menu della mensa scolastica. In età scolare, infatti, si fissano quei comportamenti alimentari che…
Le cause della disfunzione erettile sono molteplici e da ascriversi sia alla sfera organica sia a quella psicologica. Tra le cause…
E' in corso una rivoluzione nel mondo dei seguaci del Weight Watchers, il sistema americano nato negli anni Sessanta dall'intuizione…
Dal 2013 collaboro con la Sezione Clinica e Nutrigenomica dell’Università di Tor Vergata a Roma, una collaborazione che mi…
La Sig.ra Alessandra F. Ancona pone il seguente quesito: Dovendo mangiare spesso fuori casa ho deciso di sostituire il classico panino…
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