VIDEOINTERVISTE

• Merenda del bambino: cereali e succhi di frutta

  La merenda del bambino. La merenda ideale per un bambino deve essere sempre ricca di frutta - o di sostanze che derivano dalla frutta, come ad esempio i succhi di frutta…
  

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• Zuccheri giornalieri: 1200 calorie su 2000 totali.

  La quantità massima di zuccheri. La quantità massima di zuccheri quotidiani deve corrispondere al 60% delle calorie totali, per cui se io mangio 2000…
  

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• Smagliature in gravidanza e allattamento: prevenirle rinforzando la pelle.

  Per prevenire le smagliature dobbiamo aiutare molto la pelle. La pelle ha bisogno di essere elastica, per essere elastica ha bisogno di proteine, di elastina e di grassi…
  

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• Disturbi intestinali e dermatiti talvolta sono collegati.

  Disturbi intestinali e dermatiti sono collegati. In taluni casi sono collegati perché mancano alcuni acidi grassi, soprattutto i grassi essenziali - come anche…
  

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• Malnutrizione: problema delle società opulente

  Cos’è la malnutrizione. Malnutrirsi è uno dei problemi di una società che si nutre troppo.   Malnutrizione come eccesso. Noi abbiamo…
  

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• Anoressia ovvero non voler mangiare

  Anoressia: il significato. L'anoressia è una malattia che si definisce “non aver voglia di mangiare”. A volte qualcuno dice “non ha fame”,…
  

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• Vaccino antiobesità: una speranza più che una certezza

  Il vaccino antiobesità è una di quelle armi che noi nutrizionisti clinici vorremmo avere per poter prevenire l’obesità. Vaccino che cosa vuol…
  

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• Bulimia: ne esistono vari tipi

  Cos’è la bulimia. La bulimia è l'esatto opposto dell'anoressia. Esistono persone che non hanno voglia di mangiare o non vogliono mangiare, cioè…
  

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• Ortoressia: ricerca del cibo perfetto

  Chi sono gli ortoressici. Molto spesso noi pensiamo che mangiare sia un'abitudine. Cosa insegniamo ai nostri bambini? “Lavati le mani prima di…
  

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• Che cosa ne pensa del test di Brakman?

  Penso che sia una provocazione. Il test di Brakman è uno di quei testi che noi leggiamo su internet e che neanche noi che siamo gli addetti al lavoro utilizziamo.…
  

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• Intolleranza e test

  Intolleranza e test. Noi abbiamo due test sicuri che ci fanno capire quando siamo di fronte a due intolleranze vere: l'intolleranza alimentare al lattosio e quella al…
  

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• Amine vasoattive: un tipo di aminoacidi

  Quali sono le amine vasoattive. Quando parliamo di amine vasoattive, parliamo della feniletilamina, dell'istamina, della serotonina, della tiramina.   Cosa sono le…
  

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• L'alimentazione deve essere correlata ai consumi

  Noi abbiamo oggi l'idea che alimentarsi sia una malattia, oppure una formula chimica. Non è così. Mangiamo perché siamo e siamo ciò che…
  

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• Lattasi: enzima che scinde il lattosio

  Il ruolo della lattasi. Noi nasciamo e abbiamo delle serrature e delle chiavi. Quando noi mangiamo il latte, nel latte esistono le proteine, i grassi, le vitamine, i…
  

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• La sindrome da rialimentazione può colpire chi si è malnutrito

  In caso di malnutrizione. Quando qualcuno si è malnutrito si è creato un danno, sia che si sia malnutrito mangiando poco che mangiando troppo.   La…
  

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• Botulismo: malattia causata dal botulino

  Come si sviluppa il botulismo. Il botulismo deriva dal botulino, questa sostanza, microrganismo, che s'introduce sua sponte in un cibo mal conservato, si sviluppa in…
  

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• Obesità: malattia da analizzare

  A cosa è legata l’obesità. L'obesità è legata effettivamente a fattori genetici e ormonali però dobbiamo distinguere le due…
  

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• Aminoacidi si dividono in essenziali e non essenziali

  Le proteine sono formate da aminoacidi. Noi, quando parliamo di aminoacidi, dobbiamo pensare che parliamo di proteine. Cioè uno chiede:”L'aminoacido è…
  

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• Disordine alimentare, problema psicologico

  Disordine alimentare. Disordine alimentare significa che un giorno una bella donna o un bell'uomo vedono in televisione una mannequin o un modello e dicono “ma…
  

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• I grassi non essenziali sono grassi saturi

  Come si dividono i grassi. I grassi si distinguono in grassi non essenziali e grassi essenziali.   Le differenze. I grassi essenziali sono grassi che noi non…
  

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